現在は、褒美玄米をブレンドした雑穀米をネットショップで販売していますが、2014年から約８年間「褒美玄米専門店　稲妻家」というレストランを営んできました。

コロナの影響で、2022年12月末で閉店しましたが、その間、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成した玄米が「褒美玄米」です。

褒美玄米とは、富山県と滋賀県から仕入れた農薬不使用の玄米を稲妻家独自の比率でブレンドし、実際に来ていただいたお客様に食べていただいた後、アンケートを実施し、「味」「甘み」「食感」などの項目を５店評価で評価していただきました。

その結果をもとに比率を調整し、出来上がったものが「褒美玄米」という玄米です。